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Afawih - Ateliers Cooking Dyeri

Les Ateliers Cooking Dyeri d’Afawih sont une invitation à redécouvrir l’authenticité de la cuisine tunisienne. Chaque session est un voyage sensoriel où l’on explore des recettes zemneyin, sublimées par nos mélanges d’épices maison ou notre Harissa Arbi, préparée dans la plus pure tradition. Un moment de partage où les secrets des saveurs d’antan se transmettent, de génération en génération.

Activités

• Maîtrisez l’art des Recettes Ancestrales avec nos chefs passionnés, héritiers d’un savoir-faire authentique.

• Sublimez vos créations avec des conseils experts et des Afawihs d’exception, sélectionnées avec soin.

• Savourez un moment de partage autour d’une Mida Arbi, où chaque bouchée célèbre les traditions et les saveurs du terroir.

Instructions

• Arrivez 15 minutes à l’avance pour l’enregistrement.

• Apportez vos propres ustensiles si indiqué, sinon tout est fourni.

• N’hésitez pas à poser toutes vos questions et profitez librement de capturer plein de stories Instagram.

MATÉRIELS DISPONIBLES

Gants | Tablier Afawih organique | Tote bag Afawih | Serfita (Serviette Cotton) | Louche en bois | Ciseaux | Mehrez antique doré (mortier et pilon) | Moulin Arbi (moulin à manivelle) | Makfoul Nhass (grande passoire traditionnelle en cuivre martelé pour égoutter et filtrer) | Tanjra Nhass (grande marmite traditionnelle en cuivre martelé utilisée pour la cuisson et le trempage) | Plats en céramique | Mida Arbi rectangulaire longue | Tabouré en bois Zemnia | Sous-tasse en palmier.

• Pour l’Hygiène, vous pouvez apporter votre propre cuillère, plats et ustensiles si souhaité.

85.00 TND

Tarif par personne / session

Durée: 3 heures

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    Notre Atelier

    Avenue Touhemi Negra, Kairouan, Tunisia, 3100

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    @afawih.epicerie

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      Participants engaged in Afawih’s Atelier Cooking Dyeri, discovering ancestral culinary techniques in a hands-on experience.
      Une participante en tablier versant des piments dans un mortier en laiton pour les écraser manuellement.
      Piments rouges séchés trempés dans l’eau chaude, étape essentielle pour préparer une harissa artisanale.
      Réhydratation des piments séchés dans une bassine en acier, avec une main les récupérant à l’aide d’une louche.
      Piments rouges séchés dans une bassine, illustrant la première étape de la préparation de la harissa.
      Participants engaged in Afawih’s Atelier Cooking Dyeri, discovering ancestral culinary techniques in a hands-on experience.
      Une main saupoudrant des épices sur une assiette de harissa maison, ajoutant de la profondeur aux saveurs.
      Un bol rempli de harissa maison avec une cuillère en bois, entouré de pots d’épices et d’une bouteille d’huile d’olive.
      Atelier de cuisine Djeri – Transformation des piments séchés en harissa, avec des mains immergées dans une bassine d’eau chaude.
      Une table avec une bouteille d’huile d’olive, des pots d’épices, et un plat de harissa maison.
      Un plat de harissa accompagné d’olives, de pain et d’huile d’olive, disposé sur une table conviviale.
      Atelier de cuisine Djeri – Dégustation de la ejja, ojja, mets traditionnels avec huile d'olive, harissa artisanale et pain fait maison
      Atelier de cuisine Djeri – Chef ouvrant une marmite avec des produits artisanaux et des confitures sur une planche en bois.
      Atelier de cuisine Djeri – Une main tenant un sac en tissu beige brodé ‘Afawih Experience’, portant le logo et l’inscription ‘Ateliers de cuisine Djeri’.
      Recette Zemnia * Cuisine Dyeri * Ambiance Traditionnelle *